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あいちの伝統野菜シリーズ
 あいちの伝統野菜 かりもり(堅瓜の種）

内容量 1.8ml
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来歴
明治時代から尾張地方を中心に栽培されてきました。
漬け物の神さまとされる海部郡甚目寺萱津神社のお祭り「香の物」神事で奉納されます。
特性
真夏に濃緑色、円筒形で、約1kgの果実が収穫できます。
「堅瓜（かたうり）」とも呼ばれるように、果肉がしまり、漬け物にしてもシャリシャリしています。
利用法
粕漬け等の漬け物にします。若取り果実の浅漬けも好評です。
栽培のポイント
3月下旬から5月下旬までがは種適期です。
7月中旬から9月にかけて収穫できます。
本葉は4～5枚で摘心します。子づるは7～8本枚で摘心し、孫つるに果実をつけます。
は種量は、畦幅1.5m、株間1mで2～3粒点播。

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