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別名そうめん南瓜 内部の繊維が素麺状の品種
錦糸瓜（そうめん南瓜）（カボチャの種）【固定種】
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別名そうめん南瓜 内部の繊維が素麺状の品種
【特性】
縦長の楕円形で重さは600g〜800g程度になり、外皮が熟すと黄色くなります。他の南瓜などとは違い、内部が素麺状の細く透明な繊維から成っています。シャリシャリとした食感で食味に優れ、夏のスタミナ野菜として人気です。
【利用法】
果を輪切りにして20分位低温度で煮ると素麺状の繊維がほぐれ、これを冷水に浸し酢醤油等で食べるとおいしいです。
【土づくり】
種まき前に石灰を散布し、土壌を中和させておきます。
肥料は堆肥、油かす等を元肥に施し深くよく耕します。追肥は硫安水肥等を時々与えます。
【たねまき】
桜の花が咲く頃より種まきします。
うね幅1.5m株間1m位に3〜4粒ずつ蒔きタネがかくれる程度土をかけ、発芽するまで毎日水を与えます。
【栽培のポイント】
生育に伴い本葉5〜6枚になった頃、親つるを摘芯し子づるを4本位発生させます。
子づるの10節位から出る孫づるに着果させます。
追肥は液肥を与えます。
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