新発見!?じつは美味しい変わり種スプラウト

スプラウトと言ったらみなさんはどんな野菜を思い浮かべますか？
よく見かけるスプラウトと言えば「ブロッコリースプラウト」や「かいわれ」。
多くの方はこの2つが一番に浮かんできたのではないでしょうか。

ですが、その他にもスプラウトとして食べられる野菜はじつはたくさんあるんです！
今回はそんなちょっと珍しい！？変わり種スプラウトのセットをご紹介します。

◆「変わり種セット」

「金ごま」、「カリフラワー」、「エンサイ」の種の3点セットです。
スプラウトとしては馴染みのない変わり種たちを集めてみました。

■セット種子➀　「金ごま」

ごまと言ったら種を食べる野菜。葉を食べることはないのであまりイメージが湧かないかもしれませんが、実はスプラウトとして食べられます。
ほろ苦くクセになる味でお料理のアクセントとして活躍します。お吸い物や炒めものに合うほか、味の濃い料理にも負けません！
苦みが苦手な方は、日に当てずに軟白気味に育てると食べやすくなりますよ。

■セット種子➁　「カリフラワー」

ブロッコリースプラウトがあるんだから、カリフラワーだってスプラウトにできます！
ブロッコリーに似ているけど、なぜかあまり見かけることのないカリフラワースプラウト。
他のスプラウトに比べ、ビタミンCを豊富に含むとの研究結果が報告されています。
味もクセがなく、とっても食べやすいスプラウトです。

■セット種子➂　「エンサイ」

エンサイは空心菜とも呼ばれ、中華料理によく使われる野菜。
βカロテン、ビタミンB1、B2、ビタミンE、鉄分、葉酸など、女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれているんです。
スプラウトのうちからエンサイの風味が味わえるので、サラダや生ハム巻で食べるのがおすすめ。
また、茎がシャッキリしているので、しゃぶしゃぶや炒め物など軽く火を通す調理法でもおいしく食べられます。

一般には出回っていなくても、おいしいスプラウトはたくさんあります。
そんな変わり種スプラウトも種さえあればお家で簡単に栽培できますので、挑戦してみてはいかがでしょうか？
意外なお気に入りを発見できるかもしれませんよ！

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変わり種セット【金ごま・カリフラワー・エンサイ】（スプラウトの種）

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おうちで簡単☆スプラウトの育て方をご紹介！ – 野菜の種専門通販 アサヒのぐるタネ (g-tane.jp)