秋に種を蒔き、翌年の春から初夏にかけて旬を迎えるエンドウ。 原産地は、中央アジアから中近東地域といわれています。 古代エジプト時代の遺跡から出土するなど、古くから栽培されていたようです。 エンドウには、若い莢を食べるサヤエンドウと、 実を食べるグ…