目にも楽しい！カラフルなスプラウトをご紹介♪

スプラウトといえば緑色のイメージがありますが、野菜の種類によっては軸が赤みがかっていたり、
日に当てずに軟白に育てるものは白っぽかったりと、意外といろんな色をしたものがあるんです！

今回は、そんな目にも楽しい3色のスプラウトを集めた、カラフルなスプラウトのセットをご紹介します。
 

◆「カラフルセット」
「もやし」「ブロッコリースプラウト」「そば」の3点をセットにしました！

■セット種子➀　「もやし」

豆類などを光に当てずに発芽させたものを一般にもやしと呼びます。
このセットのもやしは定番の緑豆もやし。緑豆は光に当てて育てると茎が少々硬くなってしまうのですが、暗所でもやしとして白く・軟らかく育てることで、美味しく食べることができるのです。
もやしはその見た目から栄養が無いと思われがちですが、
ビタミンやミネラル、アミノ酸、食物繊維など、意外にも多くの栄養成分を含んだ野菜で、疲労回復や免疫力を高める助けをしてくれます。茹ですぎると栄養が逃げてしまうのでスープとしてまるごと食べるのがオススメです。

■セット種子②　「ブロッコリースプラウト」

定番のグリーンなスプラウト！
ブロッコリーよりもビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、中でも「スルフォラファン」が多く含まれている事に注目が集まっています。
「スルフォラファン」は、解毒作用やエネルギー消費を促進、生活習慣病予防にも良いとされており、健康な生活を送る上でも是非取り入れたい栄養素です。

■セット種子③　「そば」

そばの茎のピンク色はアントシアニンという抗酸化物質によるもの。このアントシアニンは目の疲労回復などに効果があるとされています。
また、その他特徴的な成分としてルチンを含んでおり、活性酸素を取り除いたり、血管を強くしたりする効果があると言われています。穀類のなかでは唯一そばのみが持つ成分です。
 

カラフルで可愛らしいスプラウトたち。
どれもクセが無く食べやすいので、ぜひ料理の彩りにお好みのスプラウトを加えてみてください！
 

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カラフルセット【もやし・ブロッコリースプラウト・そば】（スプラウトの種）

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おうちで簡単☆スプラウトの育て方をご紹介！ – 野菜の種専門通販 アサヒのぐるタネ (g-tane.jp)