あいちの伝統野菜シリーズ
伝統野菜 愛知縮緬南瓜(かぼちゃの種)

内容量 20粒
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来歴
明治時代から栽培されてきた縮緬かぼちゃの在来種より昭和7年頃に「愛知白皮」が選ばれました。
同じ系統に大治町砂子地区で栽培される「砂子かぼちゃ」があります。
特性
果実は、約2.5kgと大きく、扁平です。皮に独特のひだがあり、緑色で網状の模様がきれいです。
果肉は、周囲の緑と芯の濃い黄色が鮮やかで、粘質の食感です。
直売所にもオススメです!
利用法
うま煮にします。皮(いぼ)の部分が伝統の味です。茹でてドレッシングで和え、今風の味でも楽しめます。
栽培のポイント
2月中下旬に温床へ播種し、ポットに鉢あげします。
4月下旬から5月上旬に定植し、真夏に収穫できます。
本葉は4~5枚で摘心し、子づるを3~4本のばして果実をつけます。果実が少ないほど大きくなります。

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