あいちの伝統野菜シリーズ
伝統野菜 白花千石豆(フジマメの種)

内容量 15ml
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来歴
明治時代から栽培されてきました。ふじ豆とも呼ばれ、つるありとつるなしがあります。
名前の由来は、さやの形が千石船の帆に似ているとか、収量が千石もあるからとかいわれています。
特性
さやは、6~7cm、幅2cmの扁平で、柔らかく、独特の香りがあります。
つるは2mにもなり、白いかわいい花が咲いて多くのさやがつきます。
利用法
ごま和えやおひたし、煮食、酢みそ和えで特有の香りを楽しめます。
サラダ油を入れてゆで、お好みのドレッシングをかけたサラダもおすすめです。
白花千石豆 [しろばなせんごくまめ]

栽培のポイント
3月下旬から6月中旬までがは種適期です。
6月中旬から10月上旬にかけて収穫できます。
発芽後生育するに従い支柱を立てます。
基肥は堆肥、石灰を施し、追肥は化成肥料を与えます。
播種量は、畦幅1m、株間30cmで3~4粒点播。

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