ダイコンやニンジンを保管しておきたいのですが…

ダイコンやニンジンを保管しておきたいのですが…

冬に収穫したダイコン、ニンジン、サトイモなどの根菜類は、
土に埋めておくと新鮮さを長く保ったまま保存できます。
土の中は湿度と温度が安定し、野菜を保存するのに適した環境だからです。
しかし畑に埋めると、害虫やネズミが狙っているかもしれません(;_+)
そこで土を入れた発泡スチロールの箱を利用します。
発泡スチロールは、断熱効果が高いので中の温度変化が少なく、野菜の保存に向いています。
箱にはカバーをかけて、ベランダなど雨のかからない場所に置いておきます。
野菜の葉は、つけ根で切って、根は洗わずに土付きのままで埋めましょう。