水菜（ミズナ）、京菜（キョウナ）の栽培方法

栽培方法（ミズナ、キョウナ）
＜土作り＞
一週間前（全面施肥）
苦土石灰：100～150ｇ/㎡
堆肥：2kg/㎡
化成肥料：100ｇ/㎡
※文中にある数字はあくまで目安ですので栽培者の環境に合わせて調節してください。
 
【小株栽培】
＜タネまき＞
一週間前に土作りした畝にまき溝を作ります。１ｃｍ間隔でタネをまき、土をかぶせて手で押さえ、水やりします。
＜間引き＞
１週間ほどたち、発芽が揃ったら３～４ｃｍ間隔になるように間引きします。
＜追肥＞
草丈７～８ｃｍ、本葉４枚程のときに化成肥料30ｇ/㎡程度を追肥し、株元を土寄せしましょう。
＜収穫＞
草丈２５～３０ｃｍほどに育ったらハサミや包丁で株元を切り株ごと収穫しましょう。
 
【大株栽培】
＜タネまき＞
一週間前土作りした畝にまき溝を作ります。５ｃｍ～７ｃｍ間隔にまき溝をつけ、できるだけ均等にタネをまきます。
土をかぶせて手で押さえ、水やりします。
＜間引き＞
本葉４～５枚のときに、８～１０ｃｍ間隔になるように間引きします。
＜植えつけ＞
本葉５～６枚になったら苗とりします。１２０ｃｍほどの畝を立て、浅植えしましょう。
株間４０ｃｍほどにし、千鳥状にすると良いでしょう。
＜追肥＞
２週間に１回、化成肥料30ｇ/㎡程度を追肥しましょう。
＜収穫＞
草丈４０～５０ｃｍ、１kgほどの大株に育ったら、株元から包丁で切って収穫しましょう。
 
 
☆ミズナとキョウナは同じものです。
京都で畝の間に水をひいて栽培していたことから「ミズナ（水菜）」と呼ばれ、関東の方では、京から伝わったとして「キョウナ（京菜）」と呼ばれていたそうです。ミズナは、古くから栽培されてきた京都の伝統野菜です。
☆カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分などが豊富！
 
 

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