青首長太宮重（あおくびながぶとみやしげ）大根とは

• 【季節】秋冬
• 【レア度】★★☆☆☆

特徴

首の部分が緑色なので「青首」と呼ばれています。

耐病性が強く、生育旺盛、作り易く品質の優れた青首大根で、

全国各地で栽培され、家庭菜園でも人気があります。
根は美しい青首の長円筒型で揃いが良く、たくさん収穫できます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★★☆

肉質は柔らかく、ち密で甘みがあり、煮物や漬物にするとおいしいです。

おろしや、薄く切ってサラダにしてもおいしく食べられます。

青首大根は、根元、中央、先端によって辛さが異なります。

葉に近い根元部分は甘みが強く、先端部分にいくほど辛味が強いため
料理によって使い分けることをおすすめします。

種まき時期