紅芯大根（こうしんだいこん）とは

• 【季節】冬
• 【レア度】★★★★☆

ヒストリー

中国生まれの大根です。

特徴

見た目はカブのような丸い形をしていますが、歯触りはしっかりと大根です。

直径は10cm程になります。

地表部は浅緑色、地下部は白色で、切ると鮮やかな桃紅色が放射状に広がる美しい大根です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★☆☆☆

シャキっとした歯ごたえがあり、生でサラダにしたり甘酢漬けにすると食卓が華やかになります。中国では、お祝い料理の際に飾り細工に使われます。

種まき時期