時なし八寸人参（ときなしはっすんにんじん）とは

• 【レア度】★★★☆☆

特長

暑さに強く、生育旺盛で栽培容易な優良品種です。
肌は滑らかで、ツヤのある鮮やかな橙赤色です。
根径は3cm程度、長さが25cm前後にもなり、根元まで肉付きが良く揃いは抜群です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★★☆

煮物、炒め物、揚げ物、サラダなど、毎日のお料理にお使いいただけます。

オレンジ色の西洋系にんじんには、カロテンが豊富に含まれています。

カロテンは免疫力をアップし、皮膚や粘膜を健康に保ち、ガンや心臓病、動脈硬化などの予防にもよいとされています。油と一緒にとると吸収率が高まるのでおすすめです。

にんじんの根だけでなく、葉にもたくさんの栄養成分が含まれています。

血液の凝固を助け骨を強くするビタミンKが多く含まれており、その他にもビタミンCは根の2倍、カルシウムは3倍も多く含まれています。

柔らかい葉はサラダに、固い葉は炒め物やかきあげにするのがおすすめです。

種まき時期