尾張青大胡瓜（おわりあおだいきゅうり）とは

• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

キュウリの原産地はインド西北部と推定され、9～10世紀頃に中国から日本に伝わったとされています。現在のように栽培が盛んになったのは、昭和初期のことです。

中国北部から入った華北（かほく）系といわれる白いぼのタイプと、南部から入った華南（かなん）系といわれる黒いぼのタイプがあり、日本で流通しているキュウリは、白いぼの華北系です。華南系キュウリは、昔ながらのキュウリ本来の風味で、味は良いものの、皮が固くサラダとしては緑がさえず見た目もよくないと、次第にすたれてしまいました。

特徴

「あいちの伝統野菜」に選定されており、

早どりでは生食に、遅どりは漬け物などで利用されてきました。

長さ20~25cm前後の濃い緑色で、とても太い白イボ種のきゅうりです。

一般に出回っているキュウリと比べ、肉厚で食感はやや硬め、

シャキシャキとした歯ごたえがあります。

暑さや病気に強く、栽培しやすいです。

使い方・調理法

使いやすさ：★★☆☆☆

肉厚で食感はやや硬めなため、中華料理など炒め物にも使えます。

そのままサラダにしたり、酢の物や漬け物にもおススメです。

種まき時期