下仁田葱（しもにたねぎ）とは

• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

群馬の下仁田地方名産として知られる太くて短い一本ネギです。

来歴はっきりしていませんが、

200年以上前、江戸屋敷から地元の名手にあてて送られた古文書に

「ねぎ二百本至急送れ、運賃はいくらかかってもよい」という文書があります。

高崎藩の殿様が諸国大名に贈ったことから、「殿様ねぎ」とも賞賛されています。

特徴

軟白部は20～25cmほどで太くて短いのが特徴です。

熱を加えると独特の甘みがあり、肉質はとろけるように軟らかく美味しいです。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

甘みが強く、鍋やすき焼きなど煮て食べるととても美味しいです。

焼きねぎやかき揚げ、グラタン、ホットサラダなどあらゆる料理に使用できます。

種まき時期