丹波大納言小豆（たんばだいなごんあずき）とは

• 【レア度】★☆☆☆☆

ヒストリー

古くから、兵庫県や京都府で栽培されてきた大変美味しい高級品種の小豆です。

特徴

一般の大豆に比べて大粒で、甘く豊かな香りと、色鮮やかな濃赤色の俵型が特徴です。

煮崩れしにくく、糖分を含み味がよい極上品種です。

豊産性で作りやすいので、家庭菜園にも好適です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★☆☆☆

風味豊かな味わいは、菓子の餡(あん)やぜんざい等に大変美味です。
赤飯、おはぎにすると、極大粒の豆が活かされます。

種まき時期