くろうりとは

• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

愛知県の三河地方に在来していたシロウリ品種です。

農家が自家用の糠漬けをつくる品種として利用されてきました。

特徴

生育旺盛で、家庭で作りやすい早生豊産種です。
果実は光沢のある美しい黒緑色、短円型で、重さは約800g前後になります。

果肉はやわらかく、塩漬けすると果実の表面にしわが発生し、表皮もやわらかく歯切れのよい食感の漬物ができます。
着果性にも優れ、1株で10個ぐらい収穫することができます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

食味がよく、一夜漬けや塩もみなど家庭で手軽に利用することができます。

サラダやマリネ等もおすすめです。

種まき時期