信州地大根（しんしゅうじだいこん）とは

• 【レア度】★★★★☆

特徴

長野県特産の地大根です。

根長は15～25cmほどの小型で、尻部が丸くふくれた円筒形をしています。

首の部分は淡い緑色をしています。

使い方・調理法

使いやすさ：★★☆☆☆

肉質がち密で固く風味があり、たくあんなどの漬物に最適です。

少し辛味があるので、薬味としても◎

種まき時期