方領大根（ほうりょうだいこん）とは

• 【季節】冬
• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

愛知県海部郡甚目寺町方領地区が原産地であることから、

方領大根と呼ばれるようになりました。

江戸時代から栽培され、かつては尾張大根の名をはせていましたが、

生産性の高い品種への交代や市場性の変化から、現在はほとんど作られておりません。

関東の練馬大根は方領大根から発祥したとも言われています。

特徴

宮重大根とともに、日本二大大根として有名です。

根は全体が純白で、形は首が太く、先端にかけて細く水牛の角のように湾曲しています。

葉は横に開き、小葉が大きく、薄い色をしています。

肉質はち密で甘く、色は純白です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★★☆

煮物に最適で、特に「ふろふき大根」は絶品です。

サラダにしても美味しいです。

種まき時期