黒田五寸人参（くろだごすんにんじん）とは

• 【レア度】★★☆☆☆

ヒストリー

黒田五寸人参は、大正以降、長崎で改良された品種です。

「五寸」は長さ15㎝ぐらいという意味です。（一寸＝約3.03cm）

品種の多様化などにより、現在は生産量が減っています。

長崎県大村市では、黒田五寸人参原種育成会の方たちがこの種を大切に守り、全国に広める活動をしています。

特長

根長15～20cm位、色鮮やかなオレンジ色で、ごろっとした形が特徴の西洋系にんじんです。

やわらかい肉質で甘みがあります。

病気に強く家庭菜園で手軽に栽培出来ます。
播種後80日位で収穫できるおいしい人参です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★★☆

煮物、炒め物、揚げ物、サラダ、野菜スティック、ジュース等、毎日のお料理にお使いいただけます。
間引いた時の人参の葉はおひたし、汁の具等に利用出来ます。

オレンジ色の西洋系にんじんには、カロテンが豊富に含まれています。

カロテンは免疫力をアップし、皮膚や粘膜を健康に保ち、ガンや心臓病、動脈硬化などの予防にもよいとされています。油と一緒にとると吸収率が高まるのでおすすめです。

種まき時期