時なし五寸人参（ときなしごすんにんじん）とは

• 【レア度】★★☆☆☆

特長

早春から晩秋までいつでも種をまくことが出来ます。
根長15cm位、橙赤色で先端まで肉付良く、揃いも良好です。
家庭菜園に最適で、おいしく栄養価も豊富です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★★☆

煮物、炒め物、揚げ物、サラダ、野菜スティック、ジュース等、毎日のお料理にお使いいただけます。

オレンジ色の西洋系にんじんには、カロテンが豊富に含まれています。

カロテンは免疫力をアップし、皮膚や粘膜を健康に保ち、ガンや心臓病、動脈硬化などの予防にもよいとされています。油と一緒にとると吸収率が高まるのでおすすめです。

にんじんの根だけでなく、葉にもたくさんの栄養成分が含まれています。

血液の凝固を助け骨を強くするビタミンKが多く含まれており、その他にもビタミンCは根の2倍、カルシウムは3倍も多く含まれています。

柔らかい葉はサラダに、固い葉は炒め物やかきあげにするのがおすすめです。

種まき時期