モロヘイヤとは

• 【レア度】★☆☆☆☆

ヒストリー

「モロヘイヤ」は古代エジプトやインドで栽培され、

重病を患ったエジプト王がモロヘイヤで回復したという伝説から、

アラビア語で「王様の野菜」と呼ばれるようになりました。

日本には1980年代に渡ったとされており、栄養価が高く、栽培容易なため全国に普及しました。

特徴

若葉の部分を食する緑黄色野菜で、葉を刻むとぬめりがでるのが特徴です。

高温多湿に強いので、日本の夏の気候に合っており、栽培は簡単です。

わき芽を切って食べていくので、夏の間ずっと収穫を楽しめます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

おひたしやスープ、みそ汁、天ぷらなど幅広くお使いいただけます。

ビタミン類やカルシウム、鉄分などが豊富で、カロテンの含有量は野菜のなかでもトップクラスです。

葉もの野菜が少ない夏場の栄養補給に、夏バテ防止にもおススメです。

〈スタッフおすすめ〉

オクラと納豆、モロヘイヤ、長芋を白ご飯に乗せてめんつゆで食べる「ネバネバ丼」

とてもおいしく食べるとパワーが出ます！

種まき時期