霜しらず地這胡瓜（しもしらずじばいきゅうり）とは

• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

キュウリの原産地はインド西北部と推定され、9～10世紀頃に中国から日本に伝わったとされています。現在のように栽培が盛んになったのは、昭和初期のことです。中国北部から入った華北（かほく）系といわれる白いぼのタイプと、南部から入った華南（かなん）系といわれる黒いぼのタイプがあり、日本で流通しているキュウリは、白いぼの華北系です。華南系キュウリは、昔ながらのキュウリ本来の風味で、味は良いものの、皮が固くサラダとしては緑がさえず見た目もよくないと、次第にすたれてしまいました。

特徴

白いぼタイプ。

支柱が不要で、地面を這わせて育てていく品種です。

美しい濃い緑色をしており、パリッとした味覚と歯切れがよいキュウリです。

暑さや病気に強くしっかりと生育してくれるため、家庭菜園でも育てやすい豊産種です。

まきどき、収穫期間とも幅広く、長く新鮮な味覚が楽しめます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

採れたての新鮮な味覚と風味はサラダ料理に最適です。

酢和え、浅漬け、ぬか漬けにしても美味しいです。

種まき時期