夏節成胡瓜（なつふしなりきゅうり）とは

• 【レア度】★★★☆☆

ヒストリー

キュウリの原産地はインド西北部と推定され、9～10世紀頃に中国から日本に伝わったとされています。現在のように栽培が盛んになったのは、昭和初期のことです。中国北部から入った華北（かほく）系といわれる白いぼのタイプと、南部から入った華南（かなん）系といわれる黒いぼのタイプがあり、日本で流通しているキュウリは、白いぼの華北系です。華南系キュウリは、昔ながらのキュウリ本来の風味で、味は良いものの、皮が固く見た目もよくないと、次第にすたれてしまいました。

特徴

夏の暑さや病気に強く、栽培がしやすい豊産優良種です。
白いぼ種で、果実は濃い緑色で光沢があり、歯切れがよくサッパリとした味覚は格別です。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

採れたての新鮮な味覚と風味は、サラダ料理に最適です。
浅漬けやヌカ漬けとしても美味しく、食欲をそそります。

種まき時期