極早生かりもり瓜とは

• 【レア度】★★★★★

ヒストリー

「かりもり」から派生した品種であると思われますが、来歴は不明です。

特徴

果実は美しい濃緑色の円筒形で、長さ20cm位、重さ約1kg位です。

病害に強く生育旺盛、作りやすいやや小型の漬瓜で、家庭菜園でも手軽に作ることができます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

濃い緑色の色合いと歯切れのよい食感から、初夏を迎える季節を代表する名古屋の食材です。

主に粕漬け等の漬け物にします。若取り果実の浅漬けも好評です。

いろいろな調味料によくなじみ、特に酒粕やしょうゆ、味噌などとの相性は◎

漬け物以外だと、お肉や卵と一緒に塩コショウで炒めても美味しくいただくことができます。

種まき時期