長うずらいんげんとは

• 【レア度】★★☆☆☆

特徴

生育の早い早生タイプ、サヤは緑色の平型、長さ12～15cm位。
若サヤはやわらかくスジ無しで、甘味、風味に富み食味最高です。
子実は長形で茶褐色のうずらに似た美しい縞模様が入り、煮豆用として人気があります。

「つるなし」品種のため、支柱がいらず手軽に育てることができます。

使い方・調理法

使いやすさ：★★★☆☆

主に、完熟した子実を、豆煮や甘納豆として利用します。

若サヤは油炒め、おひたし等にすると新鮮でおいしいです。

種まき時期