まだまだ寒い日も多い2月ですが、暦の上では春が始まります。
徐々に日が伸びて暖かい季節に向かう2月は、種まきのできる野菜もぐっと増えて、トマト・ナスなどの初夏から収穫する果菜類の種まき時期もいよいよです。

本格的な春に備えて、苗づくりや畑の準備をスタートしましょう！

💡収穫目安：30日～60日　プランターで栽培できるお手軽やさい

■ はつか大根（ラディッシュ）

収穫の目安：約60日 短い期間で収穫でき、プランターでも育てられる家庭菜園の人気野菜。定番の赤色なら料理の差し色として活躍します。

■ リーフレタス

収穫の目安：約60日 結球しないレタスの仲間で、緑や赤の葉色があり食卓に映えます。外葉をかき取りながら少しずつ使えるので、お庭にあると重宝する野菜のひとつです。

■ 小松菜［コマツナ］

収穫の目安：約60日 クセがなく食べやすい葉物野菜で、お浸しから炒め物まで、幅広く利用できます。育てやすく栽培初心者にもオススメ。

■ チンゲンサイ

収穫の目安：約60日 甘みのある肉厚の葉軸が特徴的な中国野菜の定番。中華料理で重宝します。栽培期間が短いので手軽に育てられます。

■ 春菊［シュンギク］

収穫の目安：約60日 菊のような独特な香りが特徴的な野菜。鍋料理やベーコン、胡麻などの油分の多い食べ物と相性抜群です。

■ ほうれん草

収穫の目安：約50日 栄養たっぷりな定番の緑黄色野菜。春に栽培する場合はとう立ちしやすいので、品種を選ぶ際は商品ごとの栽培適期をよく確認しましょう。

■ 葉大根

収穫の目安：約30日 葉を食べるために特化した大根の品種です。浅漬けに、炒め物に、食感を活かした料理にピッタリ。

長型赤白はつか大根		アサヒ育成　レッドサンスター
中葉春菊		丸葉小松菜

💡収穫目安：70日～90日　できたら嬉しい！春まき、春収穫の野菜

■ 蕪［カブ］

収穫の目安：約70日～ サラダや漬物、煮物など、生でも加熱しても美味しく使い道の多い野菜です。歴史の古い野菜でもあるので、各地に個性的な品種がたくさんあります。

■ 大根［ダイコン］

収穫の目安：約70日～ なじみの深い定番の根菜。まっすぐきれいに作るには、土を深めによく耕すのがポイントです。耕す手間を減らしたい方やプランター栽培の場合は短めの大根を選ぶのがおすすめ。

■ 白菜［ハクサイ］

収穫の目安：約60日 鍋物や漬物には欠かせない白菜。ミニタイプもあるので、プランターでもチャレンジできます。春は特に虫の被害が出やすいので栽培時には防虫ネットの利用がおすすめです。

■ 玉レタス

収穫の目安：約60日 シャキッとした歯ごたえのみずみずしい葉で、サラダには欠かせない野菜。玉レタスは栽培期間も長く、栽培難易度は少し高めですが、その分収穫時の喜びはひとしおです。

■ ブロッコリー

収穫の目安：約90日～ 普段食べている部分は、実は小さな花の蕾の集まり。たっぷりの栄養が蓄えられ、ビタミン・カロテン・カリウム等が豊富です。

オレンジミニ白菜		改良四季の味
アサヒ育成　スマイルレタス		アサヒ交配　グリーンキャップ

💡収穫目安：100日以上　ゆっくり成長！初夏に収穫する野菜

■ 人参［ニンジン］

収穫の目安：5月中旬頃～（約100日～） カレーやシチューに欠かせない！根も葉も栄養豊富なので、ぜひ間引き菜も食べてみてください。発芽にコツがいりますが、そこさえ上手くいけば比較的簡単に育てられます。

■ 牛蒡［ゴボウ］

収穫の目安：6月頃～（約120日～） 根の長さが70cm~1m程になるので、土を深くまでしっかり耕す必要があります。手軽に作りたい場合には根が30～40cm程になるミニタイプを選ぶのがおすすめ。

■ 茄子［ナス］

収穫の目安：6月頃～（約120日～） 夏野菜の定番。初夏から秋まで長い期間収穫が続くので、家庭菜園で人気の野菜です。

■ トマト

収穫の目安：6月頃～（約120日～） 家庭菜園で人気の夏野菜。サラダや料理のちょっとした彩りとして活躍します。初心者ならミニ品種が育てやすくおすすめです。

■ カラーピーマン

収穫の目安：6月頃～（約110日～） 赤・黄・オレンジなどカラフルなピーマン。パプリカとも呼ばれます。栄養豊富で料理の彩りとしても大活躍です。

■ ししとう・甘とうがらし

収穫の目安：6月頃～（約110日～） 暑さや病害虫に強く、続々収穫ができます。ビタミン・カロテンが豊富で、油と相性が良いのでサッと炒めれば効率よく栄養を摂取できます

■ 唐辛子［トウガラシ］

収穫の目安：7月頃～（約140日～） 辛味が特徴の野菜。暑さや病害虫に強いので育てやすく、定番の鷹の爪は乾燥させ保存もできるので、作っておくと便利な野菜のひとつです。

■ 西瓜［スイカ］

収穫の目安：6月頃～（約120日～） 暑い夏に嬉しい甘みと瑞々しさ。美味しく作るには整枝や摘果などやや手間がかかりますが、その分収穫の喜びは大きいです。

■ 枝豆［エダマメ］

収穫の目安：5月中旬頃～（約100日～） 夏のおつまみの定番。収穫後に鮮度が落ちやすく、獲りたてが特においしい野菜です。枝豆好きならぜひご家庭で獲りたてを味わってみてください。

■ アスパラガス

収穫の目安：3月頃～（種まきから2年目より） 1年以上しっかり株を太らせる必要のあるアスパラガス。収穫までに時間がかかりますが、一度植えれば10年ほど収穫ができる野菜です。長い期間植えたままになるので、植え付け場所は良く選びましょう。

アサヒ育成　春紅五寸人参		トゲなし ラクロ
アサヒ交配　キキ		伏見甘長唐辛子

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