赤本縮緬紫蘇とは

• 【レア度】★★☆☆☆

特徴

・暑さ、病害に強く、草勢強健で、草丈70cm位にもなり長期間収穫できます。
・葉は光沢のある濃い赤紫色で、葉面に縮みがおおく、柔らかいです。

・家庭菜園でも手軽に作れるため、人気があります。

使い方・調理法

使いやすさ：★★☆☆☆

美しい赤紫色の色素が多く、おもに梅干し・紅しょうがの色付け用として利用されますが、

乾燥させてモミほぐし、しそ粉としても美味しいです。

酢などにつけると、鮮やかな赤色になります。

種まき時期