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8月にまく野菜の種

2024.07.19

7月のおすすめ8月のおすすめ種のまき時

夏真っ盛りの8月ですが、そろそろ秋冬野菜の準備が始まります。
秋冬野菜は寒さに向かう時期に作るので、スタートが遅れると十分に育たなくなります。
夏野菜の収穫を切り上げ、少しずつ畑の準備を進めましょう。

そんな８月の種まきは、時間のかかる大物野菜の苗を準備しながら、
秋口にも収穫がほしい場合には、栽培期間の短い葉物野菜などを並行して育てるのがおすすめです。

このページでは、“ぐるたね”で取り扱いのある、８月に種まきができる野菜たちをご紹介しています。
ぜひ８月の種まき計画にお役立てください！

 

💡収穫目安：30日～50日　プランターで栽培できるお手軽やさい

小型の葉物野菜や二十日大根・小カブといった小さな根菜は比較的早く成長します。
8月に種まきをすれば9～10月頃には収穫できるので、すぐに収穫がほしい場合におすすめ♪
プランターでも育てられるので、家庭菜園としても作りやすいですよ。

 

■ はつか大根（ラディッシュ）

収穫の目安：約30日
短い期間で収穫でき、プランターでも育てられる家庭菜園の人気野菜。定番の赤色は料理の差し色として活躍します。

 

 

■ 葉大根

収穫の目安：約30日
葉を食べるために特化した大根の品種です。
浅漬けや炒め物など、食感を活かした料理にピッタリ。

 

 

■ 小蕪［コカブ］

収穫の目安：約40日～
サラダや漬物、煮物など、生でも加熱しても美味しく使い道たくさん。栽培もしやすい野菜です。

 

 

■ 小松菜［コマツナ］

収穫の目安：約40日
クセがなく食べやすい葉物野菜で、お浸しから炒め物まで、幅広く利用できます。育てやすく栽培初心者にもオススメ。

 

 

■ チンゲンサイ

収穫の目安：約40日
甘みのある肉厚の葉軸が特徴的な中国野菜の定番。
中華料理で重宝します。
栽培期間が短いので手軽に育てることができます。

 

 

■ 水菜［ミズナ］

収穫の目安：約40日～
鍋物の具がメジャーな食べ方ですが、暖かい時期には柔らかい小株のうちに収穫して、サラダとして食べるのもおすすめ。

 

 

■ 法蓮草［ホウレンソウ］

収穫の目安：約40日～
栄養たっぷりな定番の緑黄色野菜。涼しい気候を好み、冬場は特に甘みが増します。

 

 

■ その他葉菜類

収穫の目安：約30～60日
葉菜類にはまだまだ様々な種類があります。
中でも、これからの鍋物の季節には「お多福春菊」がおすすめです！
収穫時期は種類によってまちまちなので、各ページの収穫時期をチェックしてください。

 

 

プランター栽培におすすめ！

長型赤白はつか大根

金町小蕪

アサヒ交配 改良こい蔵

早生京水菜

 

💡収穫目安：50～90日　できたら嬉しい！大きめ野菜

レタス、白菜、大根、カブなどのちょっと大きく重量の出る野菜たちは、収穫まで少し時間がかかります。
特に白菜は結球させるために播種・植え付けのタイミングが重要になるので、
せっかく時間をかけて育てたのにうまくできなかった！なんてことにならないよう、しっかりと準備をしましょう。
これらの野菜は8月に種まきをすると10月～11月頃に収穫できます。

 

■ 白菜［ハクサイ］

収穫の目安：10月頃～（約60日～）
鍋物や漬物には欠かせない白菜。ミニタイプもあるので、プランターでもチャレンジできます。植えつけ時期が遅れると葉が結球しないこともあるので、植え付けタイミングが大切です。

 

 

■ レタス

収穫の目安：10月頃～（約60日～）
シャキッとした歯ごたえのみずみずしい葉で、サラダには欠かせない野菜です。球になるタイプと結球しないリーフレタスがあります。

 

 

■ 大根［ダイコン］

収穫の目安：10月頃～（約60日～）
冬はおでん等の煮物で活躍する大根。プランター等深さの無い所で栽培する場合には短いタイプを選びましょう。

 

 

■ カブ

収穫の目安：中カブ 約50～70日、大カブ 約70～80日
根も葉も美味しく食べられる定番野菜。歴史も古く、個性的な品種もたくさんあるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。

 

 

■ 食用ビート

収穫の目安：10月頃（約60日～）
ロシア料理のボルシチの材料として知られるビート。濃紅色の根身が特徴的。この鮮やかな色を活かして、サラダやピクルスにもおすすめです。

 

 

■ インゲン・ササゲ

収穫の目安：10月頃～（約60日～）
シャキシャキと歯ごたえのある食感がおいしいインゲン。丸さや、平さや、黄色やしま模様と、色や形も様々なので、ぜひ好みのインゲンを見つけてみて！

 

 

できたら嬉しい！おすすめ品種

アサヒ交配 オレンジミニ白菜

打木源助大根

聖護院大丸蕪

アサヒ育成 タネガシロ

💡収穫目安：80日以上　ゆっくり成長！冬に収穫する大物野菜

キャベツや、芽キャベツ・ケールといったキャベツの仲間、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンは収穫までゆっくり育ちます。
8月に蒔けば収穫は12月頃から。嬉しい冬の収穫です。

 

■ ブロッコリー

収穫の目安：11月頃～（約100日）
普段食べている部分は、実は小さな花の蕾の集まり。たっぷりの栄養が蓄えられ、ビタミン・カロテン・カリウム等が豊富です。

 

 

■ カリフラワー

収穫の目安：12月頃～（約120日）
茹でるとホクホクとした独特の食感が楽しめるカリフラワー。ブロッコリーと同じ仲間ですが、栽培期間は20日ほど長くなります。

 

 

■ キャベツ

収穫の目安：11月頃（約100日）
生でも加熱しても美味しい、使い勝手抜群の万能野菜。
この時期は暑さに強い品種である「豊美」がおすすめです。

 

 

■ 芽キャベツ

収穫の目安：11月頃（約100日）
一株から小さなキャベツがたくさんできる、家庭菜園で人気の野菜です。
1球丸ごとスープやソテーにして楽しめます。

 

 

■ 人参［ニンジン］

収穫の目安：11月頃（約100日）
カレーやシチューに欠かせない！根も葉も栄養豊富なので、ぜひ間引き菜も食べてみてください。発芽にコツがいりますが、そこさえ上手くいけば比較的簡単に育てられます。

 

 

冬に収穫のおすすめ品種！

ブロッコリードシコ

芽キャベツ

野崎早生花椰菜

伝統野菜 碧南鮮紅五寸人参

 

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