冬の気配が近づき、朝晩の冷え込みが増す11月。種まきできる野菜は少なくなりますが、寒さに強い葉物を選べば、この時期にも菜園を楽しめます。気温が低いと生長がゆっくりになるため、トンネルやハウスなどで保温するのがポイントです。

ホウレンソウや小松菜、水菜などは、冬の食卓で活躍する野菜。さらに、中間地や温暖地ではエンドウやソラマメの種まきも楽しめます。冬を越して春に収穫する、少し気長な栽培です。

すぐに収穫を目指す葉物から、プランターで育てたい野菜、春が楽しみな豆類、個性的な葉物まで、11月におすすめの種をご紹介します。

はじめての家庭菜園におすすめ

はじめての家庭菜園には、扱いやすい葉物や葉大根がおすすめ。11月は生長がゆっくりになるため、収穫までの日数は目安として、トンネルなどで寒さをやわらげながら育てましょう。

ベランダやプランターで楽しむ

限られたスペースでも楽しめるホウレンソウ、水菜、春菊。冬の鍋料理やおひたしにうれしい野菜ですが、冷え込みが強い時期は保温が大切です。

じっくり育てる、冬越し野菜

エンドウやソラマメは、冬を越して春の収穫を楽しむ野菜です。11月の種まきは主に中間地・温暖地を想定しています。ゴボウやニンジンも、地域・品種と栽培条件を確認して選びましょう。

いつもと違う野菜に出会いたい

いつもの葉物とひと味違う野菜を育ててみませんか。タァサイ、からし菜、高菜は食べ方にも個性があり、冬の献立を豊かにしてくれます。

11月にぐるたねで人気の種

この時期によく選ばれている種を、いくつかご紹介します。冬の収穫や春の収穫に向けて、気になるものがあれば商品ページもあわせてご覧ください。