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7月にまく野菜の種

2024.06.20

6月のおすすめ7月のおすすめ種のまき時

いよいよ夏本番の7月。気温が高く、日差しも強い季節です。
この時期に種まきをする野菜はほとんどが秋口からの収穫になります。
秋・冬に収穫する野菜の準備期間。そんな7月に種蒔きのできる野菜をご紹介します。

 

💡収穫目安：30日～50日　プランターで栽培できるお手軽やさい

はつか大根、コマツナ等、栽培期間が30～50日程と短い野菜のラインナップ。
小さめのお庭やプランターで野菜作りをする方や、栽培初心者の場合は、まずはこれらの野菜に挑戦するのがおすすめです。

 

■ はつか大根（ラディッシュ）

収穫の目安：約30日
短い期間で収穫でき、プランターでも育てられる家庭菜園の人気野菜。定番の赤色は料理の差し色として活躍します。

 

 

■ 葉大根

収穫の目安：約25日
葉を食べるために特化した大根の品種です。
浅漬けや炒め物など、食感を活かした料理にピッタリ。

 

 

■ 小蕪［コカブ］

収穫の目安：約40日～
サラダや漬物、煮物など、生でも加熱しても美味しく使い道の多い野菜。歴史も古く、各地に個性的な品種がたくさんあります。

 

 

■ 小松菜［コマツナ］

収穫の目安：約40日
クセがなく食べやすい葉物野菜で、お浸しから炒め物まで、幅広く利用できます。育てやすく栽培初心者にもオススメ。

 

 

■ チンゲンサイ

収穫の目安：約40日
甘みのある肉厚の葉軸が特徴的な中国野菜の定番。
中華料理で重宝します。
栽培期間が短いので手軽に育てることができます。

 

 

■ 水菜［ミズナ］

収穫の目安：約40日～
鍋物の具がメジャーな食べ方ですが、暖かい時期には柔らかい小株のうちに収穫して、サラダとして食べるのもおすすめ。

 

 

■ その他葉菜類

収穫の目安：約30～60日
葉菜類にはまだまだ様々な種類があります。
暑い時期には「エンサイ（空心菜）」や「青つるむらさき」が人気！
収穫時期は種類によってまちまちなので、各ページの収穫時期をチェックしてください。

 

 

プランター栽培におすすめ！

長型赤白はつか大根

金町小蕪

エンサイ(空心菜）

チンゲンサイ

 

💡収穫目安：60～70日　できたら嬉しい！大きめ野菜

大きく育つ、根菜や葉物野菜、果菜類のラインナップ。大きめのプランターを使うか、庭や畑へ地植えするのがおすすめです。
栽培期間もやや長めですが、出来たら嬉しい存在感のある野菜たちです。
この季節から育てると収穫は9月以降になります。

 

■ キュウリ

収穫の目安：9月頃～（約70日～）
果菜類の中では比較的生育の早い野菜です。短期間で次々収穫できますが、あっという間に大きくなるのでとり遅れには注意が必要。

 

 

■ 食用ビート

収穫の目安：9月頃（約60日）
ロシア料理のボルシチの材料として知られるビート。濃紅色の根身が特徴的。この鮮やかな色を活かして、サラダやピクルスにもおすすめです。

 

 

■ インゲン・ササゲ

収穫の目安：9月頃～（約60日～）
シャキシャキと歯ごたえのある食感がおいしいインゲン。丸さや、平さや、黄色やしま模様と、色や形も様々なので、ぜひ好みのインゲンを見つけてみて！

 

 

■ 枝豆・大豆［エダマメ・ダイズ］

収穫の目安：9～11月頃（約60～120日）
この時期の人気は「丹波黒大粒大豆」。風味豊かでお正月用の煮豆として重宝します。
早穫りすれば枝豆としても楽しめます。

 

 

できたら嬉しい！おすすめ品種

ときわ地這胡瓜

丹波黒大粒大豆

デトロイドダークレッド

伝統野菜 十六ささげ

💡収穫目安：80日以上　ゆっくり成長！10月以降に収穫する大物野菜

じっくり育てる大きく育つ野菜たち。収穫は10月以降となります。
生育期間が長く管理の手間はありますが、その分うまくできた時の喜びはひとしお！ぜひチャレンジしてみてください♪

 

■ ブロッコリー

収穫の目安：10月頃～（約100日）
普段食べている部分は、実は小さな花の蕾の集まり。たっぷりの栄養が蓄えられ、ビタミン・カロテン・カリウム等が豊富です。

 

 

■ カリフラワー

収穫の目安：11月頃～（約120日）
茹でるとホクホクとした独特の食感が楽しめるカリフラワー。ブロッコリーと同じ仲間ですが、栽培期間は20日ほど長くなります。

 

 

■ キャベツ

収穫の目安：10月頃（約100日）
生でも加熱しても美味しい、使い勝手抜群の万能野菜。
この時期は暑さに強い品種である「涼風」、「豊美」がおすすめです。

 

 

■ 芽キャベツ

収穫の目安：10月頃（約100日）
一株から小さなキャベツがたくさんできる、家庭菜園で人気の野菜です。
1球丸ごとスープやソテーにして楽しめます。

 

 

■ 人参［ニンジン］

収穫の目安：10月頃（約100日）
カレーやシチューに欠かせない！根も葉も栄養豊富なので、ぜひ間引き菜も食べてみてください。発芽にコツがいりますが、そこさえ上手くいけば比較的簡単に育てられます。

 

 

■ 胡麻［ゴマ］

収穫の目安：10月頃（約90日）
健康野菜としても知られる胡麻。実は家庭菜園で育てることが出来ます。収穫後に乾燥作業が必要など食べるまでには少々手間がかかりますが、その分出来た時の喜びはひとしお。興味があればぜひチャレンジしてみて！

 

 

秋以降に収穫のおすすめ品種！

ブロッコリードシコ【固定種】

芽キャベツ【固定種】

野崎早生花椰菜【固定種】

アサヒ育成　旭光夏蒔五寸人参

 

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